HANA 錵鐵板燒-餐點精緻風味多層次的高級鐵板燒餐廳,鄰近林森北路,中山國中站,並有泊車服務－安魯魯與陽光姐

HANA 錵鐵板燒，走近餐廳一樓入口就覺得氣氛很不同，首先是門口有代客停車的服務櫃檯，噴水霧降溫，樓梯兩旁櫻花造景，立刻讓姐感到即將走進一間非尋常等級的餐廳！推開2樓的大門，立刻有親切的服務人員前來接待，櫃檯前的紅酒櫃、非洲水牛的標本、磚牆石牆與深色系為主的裝潢。高級的食材，精緻的擺盤與多層次的口味，客人臉上掛著的微笑，今天晚上的這一餐真是令姐期待
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HANA 錵鐵板燒，位在農安街上靠近農安街和林森北路的交叉口，店家的附近有汽機車停車格，在1樓入口處也有代客泊車的服務，從捷運中山國小站步行約5分鐘可以抵達。

由於靠近林森北路，這裡來用餐的外國客人也不少，日式風格的店名，想必也是吸引很多日本客人的原因之一；入口的樓梯使用了櫻花來點綴，也許是因為夏日的關係，噴灑水霧可以降溫，也製造出不一樣的氛圍

店家貼心的安裝樓梯升降椅，讓不方便上下樓梯的人也能輕鬆來用餐。而順著樓梯爬到了2樓，大門就在左手邊

推開了大門之後就是餐廳的接待大廳，映入眼簾的是兩座的紅酒酒櫃，兩旁有座位提供給後兩旁有座椅提供給候位的客人休息與等待

大廳往廁所方向的牆上，有一尊非洲水牛的標本，讓餐廳看起來氣派

服務人員帶我們來到鐵板燒的座位區，餐廳容納的客人數量還相當的多

中央的開放用餐區一共有兩桌，每桌約可容納八位客人

另外在四周圍還有小包廂區，如果有需要稍微私密一點的空間用餐，可以預先跟店家聯絡保留包廂座位

我們的座位是安排在中央這個開放區的其中一桌，其實用餐的桌面空間相當大，坐起來蠻舒服的也不用擔心手肘會撞到到隔壁的客人

座位底下設置有置物箱，可以放置包包和個人的物品

外觀超精巧的鮭魚海膽，底層是燻鮭魚配上洋蔥丁，上層使用紅花綠葉將鮭魚卵、海膽、魚子醬裝飾的好迷人。由於食材本身都有自己獨特的風味，所以直接單吃就很美味，但是店家還是貼心提供迷你橄欖油、日式清醬油作為佐料供客人自由搭配。

加入了橄欖油讓這道前菜吃起來多了一股清香，通常海膽會搭配芥末來去腥，這裡則是使用鮭魚卵的鹹味去蓋過海膽的味道，在海膽的下面還鋪著不嗆鼻的洋蔥丁，更能增添海膽的鮮甜，所以吃起來沒有芥末的刺激感，能夠充分的享受海膽和鮭魚軟的鮮甜，裝飾的花朵也可以吃唷！

菠菜湯
在細火慢燉的爐火下，細緻綿密的濃湯，不用勾芡口感就很醇厚，還有不少去殼的蛤蜊躲在湯裡面。一旁的酥脆的蒜香麵包沾著菠菜湯一起吃，會更加的軟而且味道更豐富

喝起來很順口又帶點纖維顆粒感，沒想到菠菜也能像南瓜一樣打成這樣綿密的口感，跟以往喝到的蔬菜濃湯很不一樣

海鮮清湯
清淡爽口幾乎無多餘調味料，帶著薑絲氣味的湯頭，配上一口酥脆重口味的香蒜麵包，有種互相調和的效果。湯裡頭有蛤蜊、魚、菇菇，和貼心開背去泥腸的蝦

雖然只是主菜前的一道湯品，但湯裡面的用料還蠻有水準的，魚片好軟、花枝片ＱＱ的

鳳尾明蝦
一口咬下的飽滿脆甜肉質讓人大呼過癮，擺盤上也細心地顧及蝦尾形狀，搭配香醇風味的香菇，和熟度適中的綠花椰菜，不論單獨享用，或是沾上一旁甜中帶點嗆辣的蜂蜜芥末醬，都是令人心滿意足的好滋味。

吃鐵板燒料理的另外一大樂趣就是可以看著廚師在你面前把生的食材料理成盤中飧，聽著鐵板上的滋滋作響，傳來的陣陣香氣，還沒吃到嘴裡就讓人覺得口水氾濫

看著廚師完成一道道的料理，一旁的服務人員會從廚師的手上接過一盤盤的餐點，送到客人的面前，客人不用手伸長去接，只要拿起刀叉跟筷子就可以輕鬆的吃，服務相當貼心

深海圓鱈佐松露奶醬
圓鱈表面在鐵板上煎至恰到好處的金黃色，比拇指還寬的厚度，一切開就能看見鮮美肉汁，上層擺放醬燒後的松露片，再撒上些許青蔥、黑胡椒裝飾。盤底的是松露醬汁，還有滋味偏酸的乾煎番茄，入口瞬間又刺激了食慾。

圓鱈的軟嫩會讓人懷疑是不是沒有被煎熟，拿起一旁的叉子來測試一下，這個熟度是恰到好處，吃起來不會覺得生生的

肉的內層依舊保持著鮮嫩多汁，單吃是鮮甜帶點焦香，沾點盤底的松露醬更加美味。品嚐上層的醬燒松露片是要小心，由於它的醬汁鹹度偏高，有種味覺的衝突感
這時候鐵板上正在煎一片奇怪的東西，從外表推測應該是起司，從沒想過它會出現在鐵板上，讓人對於成品充滿好奇
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將煎好的起司片立起來，和其他的食材做搭配擺盤

北海道干貝
就成了這道有魚子醬加持的嚴選新鮮北海道干貝，類似薄餅口感的義大利佩克里諾起司襯托出干貝的海洋鮮甜美味。干貝的外層稍微煎到一點點的焦脆，但是裡面還保持著相當的柔軟度，起司片帶一點鹹並且有濃郁的牛奶香味，佐魚子醬和鮭魚卵的微鹹，原本單調的干貝增添了多種不同的味道，讓姐覺得吃起來很有趣味感

季節沙拉
費達起司醬與法國黑藜麥的組合，攪拌均勻後淋在生菜上面就可以享用

法國黑藜麥猛一看彷佛是滿滿的魚子醬，帶有類似紅酒醋酸甜風味的醬汁配上生菜好清爽，比較特別的是那像芽菜的小小葉子，感覺就像是芝麻葉的嫩芽，吃起來有豐富的芝麻香

極黑牛肋眼牛排(5oz)
依照主廚建議選擇了五分熟，稍微煎過的牛排先放在一旁，用餘溫讓它緩緩熟成

然後再調味增添牛排的風味

點綴上些許的夏威夷黑鹽就可以上桌開吃了，外層焦脆內層軟，搭配柔軟不嗆的蒜頭，鮮嫩柔軟的肉質在嘴裡迸發出甘甜肉汁，真是高級享受的口感！

季節青菜
由於前面每道料理都太有心，所以這道黑胡椒風味的豆芽菜就相形失色，即使清脆多汁的口感已經完勝一般豆芽菜，加入洋蔥和剛剛牛排肉修整下來的肉塊，但想獲得客人的驚呼聲是有點難度的

吃完了鐵板燒料理之後，服務人員引領我們到另外一個大廳去吃甜點和喝飲料

空間相當的寬敞可以容納很多的客人，聽著旁邊的各國語言還有交談的商務內容，公司行號選擇這裡來招待重要的客戶，也有不少是家庭聚餐！

沙發做起來超舒服的，再加上才剛剛吃飽，要注意一不小心會睡著的

水果甜點
一入座就被桌上超迷人的甜點征服，透明杯子裡有著鬆軟蛋糕、滑順烤布蕾、巧克力酥片，杯頂則是巧妙放置多種新鮮水果和食用花朵的巧克力片，豐富的組合讓人充滿幸福感，把烤布蕾、蛋糕、巧克力酥片很多種水果混合一下，吃起來有鬆軟和滑順並帶著水果香甜的口感和滋味，不但好看也蠻特別的，讓人覺得驚喜

冰咖啡
美式咖啡上面有咖啡泡泡，並不是奶泡喔！店家另有提供牛奶和糖，讓客人自己加進咖啡裡面，但其實會回甘的帶點酸味的黑咖啡就已經很好喝，所以姐就沒有再加糖和牛奶了

柚子茶
第一次遇到能再加入茶包一起享用的柚子茶，喝起來酸酸甜甜有茶香但是沒有茶的澀味，為這餐劃下完美Ending