安魯魯與陽光姐

還記得姐剛出社會的時候，第一次走進所謂的餐廳，享用所謂的套餐，就是和同事一起來到知多家聚餐，自此之後也迷上了豬排飯，也品嚐了台日兩地多家的日式豬排餐廳。今天來到知多家中山店除了要吃那懷念的味道，還要吃吃看另外一個人氣商品－甜點布丁，酥脆多汁的豬排飯和入口即化的布丁會撞出什麼樣的火花，請跟著姐的腳步繼續看下去...

陽光姐的吃肥日記  記錄姐的吃喝玩樂


知多家甜點豬排專賣店，後面是長春路，前面是晶華酒店，從捷運中山站步行約8分鐘可以抵達，機車建議停在長春路上面的機車停車格；晶華酒店前的康樂公園周圍有幾個路邊停車格，但不容易有空位，最好還是搭乘大眾運輸系統或小黃來比較方便
店家雖然在頂樓做有招牌看板，但遠遠看還是不太顯眼，可能1樓的招牌還比較容易被發現XD

門面是木質色系的裝潢，騎樓前設有座椅讓等候位置的客人可以坐著休息，店面看起來挺寬敞的，這裡除了豬排飯還有甜點販售，所以想買甜點的朋友也可以在門口旁的冰櫃前先看看，然後再跟店員購買

走進店裡，店內是方正的格局，沒有樑柱阻隔視覺，感覺空間滿大的，兩旁是有隔板的４人座位區，中間則是四人桌，走道空間也留得很寬

左邊牆面裝飾的是日式風格賞心悅目的櫻花樹畫作

右邊掛著店內各項餐點的寫真搭配著綠色菱格紋的壁紙，令人覺得素雅又自然

服務人員帶領入座位後，來看看菜單準備點餐。內用的低消$100，加收一成服務費。
主菜以豬排為主，另有搭配雞排、海鮮、不同的沾醬、咖哩、烏龍麵、蕎麥麵等組合可挑選，不想吃炸物的朋友，可以試試牛、雞的丼飯或是壽喜燒、鍋物等品項。除了主餐，附餐也很有看頭，分成了松、竹、梅三種。
整套套餐的價格是以"梅"為基本，再依照搭配的內容不同分，可加價升級為"竹"、"松"兩種選擇。 另外飯、高麗菜、味增湯都可以免費續，隨時告知服務生就有專人為您服務囉！

桌邊擺放有餐巾紙、豬排醬、七味粉等調味料，等一下吃豬排的時候要好好運用，另外一上桌，服務人員立馬就奉上熱茶一杯，最近天氣實在太冷，最需要來上一杯熱茶！

松套餐  (未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車)
因為想要吃甜點又要喝飲料，最後就決定點了一套"松"，一套"竹"。松套餐是菜色最豐富的，就直接來看看它到底多了什麼吧～
首先上桌的是和風前菜組，裡面有蒜味螺肉、紅魚子、芥末章魚、茶碗蒸和一杯梅酒，如果不喝酒的也換成烏梅汁！
梅酒喝起來是均衡口感，稍微偏甜；蒜味螺肉切成了薄片，原本以為會有點難咬，沒想到吃起來是像鮑魚的口感，軟Q軟Q的；紅魚子吃起來有顆粒咔滋咔滋的脆口感；芥末章魚微嗆咬起來一樣Q彈好入口，調味很適合下酒；茶碗蒸超滑嫩，裡面有魚肉、香菇和玉米，沒有蛋腥味相當爽口

除了前菜，還有小菜盤，由左而右的小菜分別是怎麼看都不像牛蒡絲，口味酸酸甜甜，柔軟帶有一點脆感和芝麻香氣的牛蒡絲；有柴魚香氣，混合玉米和紅蘿蔔的綿密馬鈴薯泥；毛豆佐黑胡椒風味，再加上藜麥的組合，有創意又開胃

咖哩烏龍麵+豬排-竹（$350）
姐已經吃過幾次知多家的豬排啦，所以這次決定要讓口味再多一點變化，所以就點了咖哩烏龍麵搭配豬排的主餐

咖哩醬汁不會辣，甜帶有一點顆粒感，Q彈的烏龍麵條上面巴了醬汁，入口好滑順，一不小心就都滑進了姐的肚子裡。

姐吃烏龍麵算是很斯文的，如果是A君，他就跟日本人一樣是用吸麵的，所以湯汁很容易噴濺到身上，因此店家貼心提供了紙圍兜給客人用，避免弄髒衣服
豬排的部份可以選擇腰內或里肌，里肌肉帶有油花較有嚼勁，腰內肉則比較瘦一點，這裡選擇的是里肌肉，淋上桌上的豬排醬就可以開動啦！

豬排的麵衣酥脆、爽口，咬起來卡滋卡滋作響，肉吃起來是厚實中帶有軟Q和肉汁的口感，旁邊的高麗菜絲吃起來相當清爽，外觀看起來也很乾淨新鮮，一口豬排搭配一口高麗菜絲超棒的！而且點了咖哩烏龍麵，還可以把豬排泡進咖哩醬汁裡面吃，又是不同的滋味

黑豬豚豚燒-松 ($490)
被菜單的照片和有趣的名字燒到，就決定點來試吃看看，上桌的是卡式爐和上面蓋著蓋子的鐵盤，打開的瞬間讓人覺得有點期待

堆成小山狀的肉片上面灑滿了青蔥，這個肉是精選的黑毛豬五花肉，肥瘦比大約一半一半，還沒開火煮就覺得口水已經開始氾濫了，完全就是A君的菜。

把火打開之後，隨著蒸氣裊裊，肉片也開始轉換顏色，慢慢地歸於平淡；裡頭的高麗菜、洋蔥開始釋放出香氣和甜味稍微把肉片翻轉一下，換個位置，讓熟度能夠更均勻

等到肉片煮熟其實就可以關火啦！再煮下去水份會被蒸乾太多，這樣鹹度就會提高囉！

米飯的部份我們選擇的是芋香米，吃起來米粒飽滿又香甜，而且咀嚼中會散發出芋頭的香氣

五花肉片煮熟之後，甜甜鹹鹹又有芝麻、青蔥的香氣，超級下飯的，一碗飯很快就吃光光啦！

味噌湯喝起來感覺有點像有混搭了一點紅味增，甜度沒有想像中的強烈，反而是稍微偏鹹一點的口味

套餐提供了咖啡、紅茶、抺茶、花草茶、水果茶、含糖飲料等十幾種選擇，就挑了去冰的夢幻水果茶和熱的抺茶拿鐵來試試。
夢幻水果茶（$70）
附上果糖一顆，建議先喝原味，感受一下微酸帶有果香和花香的滋味，再依慢慢加入果糖，多點甜度的水果茶，喝起來又是不同的享受。

抹茶拿鐵（$70）
使用整組的杯盤，讓人第一眼印象覺得挺漂亮的，奶泡呈綠色喝起來有濃郁的抹茶香氣和牛奶味道，喝完身體暖呼呼的很舒服。

最後輪到單純的美味甜點登場囉～
窯烤布丁
上面黑黑細細的小顆粒是香草籽，最近的香草籽價格大漲，店家還是豪氣地使用；布丁滑順帶一點抵抗力的的口感，入口融化的瞬間散發出蛋香、香草香、和焦糖風味，讓人不小心就沈醉在這美味之中。

草莓布丁
這款杯裝的布丁有多種的口味可以選擇，口感比上面的窯烤布丁還要再更軟嫩滑順、入口即化。如果把窯烤布丁的口感用奶酪來形容，那這款就接近是優格了。天氣冷也正是草莓的季節，所以挑選了草莓口味，草莓醬的甜度適中，酸度則比較強，感覺是女生會喜歡的味道。

吃飽喝足就來參考一下DM和菜單囉！

  餐 廳 資 訊  

店名 知多家中山豬排甜點專門店
電話  02-25623644
地址 台北市中山區中山北路2段45巷31號
營業時間  周日~四  11:00 - 21:30 周五六 11:00 - 22:00
捷運資訊  中山站 (步行約8分鐘)
官方FB  https://www.facebook.com/ChitakaZS/

<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>