家之香脆皮烤鴨-新北市新莊烤鴨店，特別推出與眾不同的鹽酥鴨口味－安魯魯與陽光姐

每次經過烤鴨店，常被排隊人群吸引目光，然後就想起好像有一陣子沒有吃烤鴨了，口水也就開始跟著分泌，烤鴨就是有這種致命的吸引力。今天姐跑到新莊來吃看看這家 - 家之香脆皮烤鴨。別家烤鴨店通常只有一鴨兩吃，也就是鴨餅+炒鴨，但家之香還多了一吃 - 鹽酥鴨！那到底什麼是鹽酥鴨呢？吃起來又是什麼味道呢？跟著姐的腳步讓我們繼續看下去...

陽光姐的吃肥日記記錄姐的吃喝玩樂

家之香脆皮烤鴨，位於新莊的民安西路上，在連鎖咖啡店旁，門口可停機車，附近的光華國小路旁有汽車停車格，如果是搭捷運從丹鳳站步行大約16分鐘可抵達

看到黃底紅字，就很自然地聯想到就是烤鴨店，門口地上是畫紅線，側面勉強可以停車；店內並無用餐座位，但是設有候位區，如果沒有預約臨時跑來買烤鴨，就不用一直罰站啦！

一走進店裡，就望向店內色澤漂亮的烤鴨掛在架子上，光用看得口水就快潰堤了

候位區設有座椅讓等待的客人可以坐著等待，但我想絕大多數的客人都跟姐一樣，想趕快拿著烤鴨回家吃

這是店家的菜單，家之香脆皮烤鴨最特別的地方就是比起傳統的兩吃-鴨餅、炒鴨，多了一吃-鹽酥鴨！另外還有不切不炒和祭祀用全鴨兩種。

店家只有外帶，所以取餐付款之後，要先點仔細再離開

想要買烤鴨，除了到現場買，也可以透過電話和FB社團訂唷！購買全鴨就可以外送～

現場有兩名員工和老闆三人，一人負責片鴨，另一人負責炒鴨，老闆則負責點單和招待客人

每隻鴨子看起來油油亮亮，令人食指大動

全隻鴨是550元，半隻是300元，如果要做成三吃那就是580元，平常我們吃到的都是兩吃，第三吃鹽酥鴨讓我感到好奇

廚房裡面另外一位，則是負責炒

中式的大火快炒，讓人看著看著肚子也餓了起來

如果是來到現場點餐，可以直接跟親切的老闆吩咐

不想在現場等候的朋友，要記得取菜單下面這小張號碼牌，離開之後再回來就靠這張券取餐啦！

我們今天點了招牌三吃，拿到了熱騰騰的烤鴨，急著趕快回家吃飯啦！

咻～～瞬間移動回到家裡！裡面有右上角的片鴨、甜麵醬、大蔥，右下角的餅皮，左下角的炒鴨，左上角那一盒則是鹽酥鴨

把炒鴨倒進盤子裡面，盛上一碗飯，就可以開動啦

烤鴨的外皮呈現漂亮的磚紅色，油油亮亮的看起來就是一副好吃樣

吃起來鴨皮香有嚼勁帶點脆感，鴨肉則是厚實口感，片鴨在嘴裡面咀嚼的味道是口齒留香，吃了一片還想再一片

但只吃片鴨也有點單調，當然還要用上餅皮、甜麵醬、大蔥等，來包成鴨餅

附的餅皮撕開來一共有五片，不論是餅皮、甜麵醬還是大蔥，如果覺得吃不夠都可以再加點

關於鴨餅我都是這樣吃的，先夾一片鴨肉起來沾甜麵醬

把鴨肉轉面務必讓甜麵醬沾到整片的鴨肉

把片鴨放到餅皮上，再加上一段大蔥，如果還想加其他的材料就可以趁現在全放進去

鴨餅製作完成，然後就可以塞到嘴巴裡面啦！吃起來皮Ｑ軟，鴨肉扎實又香，大蔥不是太強的嗆味增添了烤鴨的風味

再來是很下飯的炒鴨，把鴨肉片下來之後，骨頭帶肉的部分就可以下去炒，喜歡吃辣的朋友能自己選擇喜歡的辣度，今天姐點的是小辣，所以吃起來香氣夠又帶點辣度非常開胃，光這一道菜，姐就可以多吃一碗白飯啦！

口感很juicy，骨頭上的肉也還不少，吃起來有滿足感！

最後一樣是店家的招牌 - 鹽酥鴨，這也是姐第一次吃到這道菜，還沒打開紙盒之前的猜測是長得跟鹽酥雞很像，裹著麵衣下去炸的鴨肉，但打開之後發現不太一樣

鴨肉看起來比較像是乾乾的樣子，鴨皮則更加的乾縮，吃起來是酥脆的口感

像是水份被脫乾、鴨肉的纖維明顯，想要味道更重，可以再沾點胡椒鹽，姐覺得是很下酒的一道菜，也適合喜歡運動咀嚼肌的朋友。老闆則說這道鹽酥鴨，其實評價兩極，有人很喜歡常來買，但也有人吃不習慣就只愛炒鴨！