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食記開始
明水然 無菜單鐵板燒 大直店，就在明水路上靠近樂群三路交叉口，從劍南站步行大約8分鐘可以抵達，明水路上就有汽機車停車格，停車方便。用完餐想走去美麗華或ATT 4 Recharge逛逛，大約也只要8分鐘
走進空間舒適的鐵板燒檯前座位，主廚親切的打招呼，服務人員也來幫我們介紹菜單和倒氣泡水
還有午間限定的商業午餐 $799 和 $999，就可以吃到每日現流魚貨-根島生態蝦還有紐西蘭冷藏菲力等高檔食材，是大直、明水路這一帶招待重要客戶、商務洽談的推薦餐廳
主廚特製前菜-松露野菇沙拉
切絲熱炒後的杏鮑菇，軟Q好入口，配上生菜以及可續加的松露醬，一上桌松露香氣就撲鼻而來
特製麵包
切塊的軟法，現場抹上大蒜醬料，利用鐵板煎烤，入口軟嫩鹹香，可以續加
湯品-南瓜濃湯
南瓜湯也和海鮮湯一樣，是由服務人員注湯，南瓜鮮豔的顏色在白色的盤子裡，面積越來越大，看得我猛吞口水
明水然的大老闆本業是漁船業，所以能夠有剛捕撈上岸的新鮮魚貨供應給集團底下的餐廳，因此隨著季節的不同，來明水然吃飯就可以品嘗到不同的鮮魚
現流漁港直送海鮮，如同才剛捕撈上岸，是明水然最具特色的菜色選擇
季節鮮魚-赤鯮
赤鯮吃起來無腥味，肉質Ｑ而且有彈性，主廚把魚煎得剛剛好，有口感也不會乾柴
佐料-芥末胡椒鹽、金桔、特製蜂蜜芥末醬汁，搭配魚肉享用，可以創造不同的風味
貼心地把龍蝦螯的殼都先敲開，客人吃得時候就很方便，不用擔心會把手弄得溼答答的
米其林指定食材、季節性提供加購、來自法國的藍龍蝦，在明水然也吃得到啦！藍龍蝦的肉質吃起來甘甜，比較軟嫩細緻，運氣很好的遇到滿滿蝦卵和蝦膏的藍龍蝦，一整個好滿足
接下來的生蠔/干貝/鮮活鮑魚就是$1890套餐才有的，由於升級成南非鮑魚，所以就沒有干貝。
紐西蘭PS級菲力牛排-5分&3分熟
貼心將牛排分成兩份處理，可以品嚐不同熟度的口感。前半段的五分熟，依舊能保留鮮嫩多汁的口感
櫻花蝦炒飯
吃完了主餐，最後還有道澱粉類主食增添飽足感，主廚快速翻炒，炒飯粒粒分明
每口飯都能吃到櫻花蝦、青蔥、洋蔥交織而成的豐富口感和香氣
然後我們就移動到一樓的休息區吃甜點囉！
口感綿密，味道香醇的起司蛋糕
金香蕉
還有剛剛在樓上，主廚幫我們做好的金香蕉，吃起來很香甜
飲料-冰美式
糖漿和牛奶另外以小容器盛裝，依喜好自行添加，平常已經習慣了喝黑咖啡就沒加糖奶了！黑咖啡還滿不錯的
訂位時告知來用餐要舉辦慶祝活動，店家就會貼心提供不定期更換的特製甜點和手寫小卡，而且在跟師父閒聊間，得知店家有指定主廚的服務。
離開時遇到午後雷陣雨，店家也有提供愛心傘和輕便雨衣，服務做得相當到位
餐廳資訊
店名 明水然 無菜單鐵板燒-大直店 FB 分享給朋友，找天一起來吃！電話 02-85027019
地址 台北市中山區明水路646號 (點我看地圖)
營業時間 週一到週五 11:30 - 14:00 、17:30 - 21:00，週六日 11:30 - 14:00 、17:00 - 21:00
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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