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食記開始
明水然 無菜單鐵板燒 大直店,就在明水路上靠近樂群三路交叉口,從劍南站步行大約8分鐘可以抵達,明水路上就有汽機車停車格,停車方便。用完餐想走去美麗華或ATT 4 Recharge逛逛,大約也只要8分鐘![](https://2.bp.blogspot.com/-Cd9yW534wSI/XWcijLouEKI/AAAAAAAAxo4/Pavb9KdeKcw55XrRSNTY9xIBAaaUTmjsACLcBGAs/s800/MSZ888-1-1.jpg)
走進空間舒適的鐵板燒檯前座位,主廚親切的打招呼,服務人員也來幫我們介紹菜單和倒氣泡水
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還有午間限定的商業午餐 $799 和 $999,就可以吃到每日現流魚貨-根島生態蝦還有紐西蘭冷藏菲力等高檔食材,是大直、明水路這一帶招待重要客戶、商務洽談的推薦餐廳
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主廚特製前菜-松露野菇沙拉
切絲熱炒後的杏鮑菇,軟Q好入口,配上生菜以及可續加的松露醬,一上桌松露香氣就撲鼻而來
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特製麵包
切塊的軟法,現場抹上大蒜醬料,利用鐵板煎烤,入口軟嫩鹹香,可以續加
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湯品-南瓜濃湯
南瓜湯也和海鮮湯一樣,是由服務人員注湯,南瓜鮮豔的顏色在白色的盤子裡,面積越來越大,看得我猛吞口水
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明水然的大老闆本業是漁船業,所以能夠有剛捕撈上岸的新鮮魚貨供應給集團底下的餐廳,因此隨著季節的不同,來明水然吃飯就可以品嘗到不同的鮮魚
現流漁港直送海鮮,如同才剛捕撈上岸,是明水然最具特色的菜色選擇
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季節鮮魚-赤鯮
赤鯮吃起來無腥味,肉質Q而且有彈性,主廚把魚煎得剛剛好,有口感也不會乾柴
佐料-芥末胡椒鹽、金桔、特製蜂蜜芥末醬汁,搭配魚肉享用,可以創造不同的風味
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貼心地把龍蝦螯的殼都先敲開,客人吃得時候就很方便,不用擔心會把手弄得溼答答的
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米其林指定食材、季節性提供加購、來自法國的藍龍蝦,在明水然也吃得到啦!藍龍蝦的肉質吃起來甘甜,比較軟嫩細緻,運氣很好的遇到滿滿蝦卵和蝦膏的藍龍蝦,一整個好滿足
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接下來的生蠔/干貝/鮮活鮑魚就是$1890套餐才有的,由於升級成南非鮑魚,所以就沒有干貝。
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紐西蘭PS級菲力牛排-5分&3分熟
貼心將牛排分成兩份處理,可以品嚐不同熟度的口感。前半段的五分熟,依舊能保留鮮嫩多汁的口感
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櫻花蝦炒飯
吃完了主餐,最後還有道澱粉類主食增添飽足感,主廚快速翻炒,炒飯粒粒分明
每口飯都能吃到櫻花蝦、青蔥、洋蔥交織而成的豐富口感和香氣
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然後我們就移動到一樓的休息區吃甜點囉!
口感綿密,味道香醇的起司蛋糕
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金香蕉
還有剛剛在樓上,主廚幫我們做好的金香蕉,吃起來很香甜
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飲料-冰美式
糖漿和牛奶另外以小容器盛裝,依喜好自行添加,平常已經習慣了喝黑咖啡就沒加糖奶了!黑咖啡還滿不錯的
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訂位時告知來用餐要舉辦慶祝活動,店家就會貼心提供不定期更換的特製甜點和手寫小卡,而且在跟師父閒聊間,得知店家有指定主廚的服務。
離開時遇到午後雷陣雨,店家也有提供愛心傘和輕便雨衣,服務做得相當到位
餐廳資訊
店名 明水然 無菜單鐵板燒-大直店 FB 分享給朋友,找天一起來吃!電話 02-85027019
地址 台北市中山區明水路646號 (點我看地圖)
營業時間 週一到週五 11:30 - 14:00 、17:30 - 21:00,週六日 11:30 - 14:00 、17:00 - 21:00
<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>
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