姐也寫了一段時間的食記，回想起來捫心自問:當美食部落客寫寫文章很容易嗎...?? 如果只是依照自己的喜好碎碎念，其實的確不會花太多的時間也不會太難!但寫了百來篇，同性質的餐廳吃了好幾家之後，不免就會寫起來感覺幾乎一樣、碰到辭窮，沒辦法精準的把該餐廳的食物味道和特色轉化成文字傳遞給正在看文章的朋友，回頭反省一下：其實就是姐對於食材、烹飪的手法以及餐點呈現出來的味道知識不足，再加上味覺記憶經驗還不夠豐富!今天引爆姐這個反省的，就是這家店 Me Meat Beer 窯烤餐酒館! 除了十分特別的餐點設計和烹調方式外，老闆以及店家的餐飲顧問肯花時間為我們介紹餐點內容以及分享食材的知識，幫姐上了很寶貴的一課~讓姐回家之後下定決心~一定要學習更多的食材，了解餐點該有的味道，要吃更多更多的美食! 
▼Me Meat Beer 窯烤餐酒館，所在的位置有點隱密，但是離忠孝復興站並不遠，從一號出口出來順著安東街往市民大道前進，經過市民大道後的第一個巷子往右轉，出了巷子在往左走就能發現它，依照這個路線步行大約10分鐘可以抵達!
▼招牌真的有點小，如果不是因為門面是大酒桶的設計，外加黑夜裡投射的燈光太顯眼，真的很容易就默默走過頭了~
▼餐廳的Logo 是一頭牛和一隻豬仔舉杯~
▼看到這個圓圓的小窗子，大家是不是會像姐一樣忍不住想要往裡頭張望，看看胡蘆裡到底賣的是什麼藥～
陽光姐的吃肥日記 記錄姐的吃喝玩樂
▼幸好大門的旁邊就掛有菜單可以看，讓姐避免被誤認為偷窺狂(但是有些餐點名字看起來就很怪啊!什麼蛋蛋的愉悅，好詭異唷!)~
▼餐廳內大約有40個座位，牆壁的裝潢處理很像在歐洲古堡的地下室餐廳，靠近櫃檯則還是採用類似酒桶橡木條的裝飾作法
▼牆壁上應該都是經典歌星的黑膠唱片~(假裝不認識這幾位，才不會洩漏姐的年紀~哈)
▼全台獨一無二的頂級6管生啤酒柱，這裡面有兩管的生啤酒是老闆自己精釀的!(未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車)
▼左邊這兩個店家Logo 的~就是老闆自己釀的Lager和Dunkel~忽然覺得這個世界上的啤酒種類真的好多，還有很多啤酒正在等姐去挑戰，只是不知道要花多久時間才有可能喝完一輪orz(未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車)
▼布魯克林東岸印度淡色啤酒 Brooklyn East IPA
正是因為啤酒種類和品牌實在太多，姐個人比較喜歡有果香或花香的種類~所以今天就選了布魯克林東岸印度淡色啤酒(照片裡右邊那一杯)，這款酒主要就是濃郁的啤酒花香，靠近鼻子一聞有股香氣，入口是清爽的甘甜味道，經過舌頭是微微的苦味，入喉之後回韻的又是甘甜，有非常明顯的口感層次!而且搭配不同的酒食，又有不同的味道出現~真是很特別的一杯啤酒!(未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車)
▼Bloch Brewing Four Season Ale 四季 Ale
這一瓶是產地在台灣桃園唷!!是德國釀酒大師Roland Bloch 的落腳台灣後所精釀的 - 四季Ale，這隻啤酒可是得過世界最佳金牌獎與最佳英式啤酒獎，氣泡綿密而且柔滑，由於A君很調皮這瓶酒分成好幾次才倒滿，所以杯子上附著了好幾層的氣泡，這款啤酒喝起來比較厚實，入口有股沉穩的甘甜味道，喝起來是Dunkle 的口感~這隻酒的苦味比較重，比較適合男生喝~據A君說法~入口甘甜喉韻回甘，單喝滿適合的!(未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車)
▼義式獅子頭
這道菜是A君選的，其實姐不太喜歡吃肉丸子類的料理，但是這道菜卻出乎姐的意料之外~食材主要是絞肉混合多種的香草植物及義大利米，中間再包入起司，口感Q彈，A君說這個肉丸子怎麼吃起來比較像德式香腸的口感!
▼切開肉丸子來看看，絞肉的纖維紋理很清晰，這正是口感札實的來源~香草植物切成末均勻的混合在絞肉裡面，每一口都有清爽的香氣，想要讓口味再豐富一點的朋友，可以再沾上底層的紅醬一起享用。而為了要搭配啤酒，這道料理本身的口味會稍微重一點，而一旁的青花椰菜吃起來清爽，玉米筍脆口微甜沒有土味，可以當作讓舌頭稍作休息再重新體驗美食的休息站，而烤的香脆的大蒜麵包，咬起來卡茲卡茲的能感覺嘴裡慢慢充滿了蒜香。根據店家的說法，這樣的組合是為了讓食客的下酒菜多點變化和營養，小小一盤就補充了澱粉、蛋白質和纖維攝取
▼獅子頭的中心包了牽絲起司~微鹹帶點奶香味
▼嗆酥牛
由於這裡的食材是進窯燒烤出來的，所以這道嗆酥牛用了田螺的餐盤，讓食材可以均勻受熱，而大小也切成一次一口的量，達到一口酒一口肉的目標。而牛肉經由店家自己熟成的過程後，去除多餘異味，肉質也變得更加軟嫩多汁。而滿滿的辣椒籽和香氣逼人的辣椒醬汁佈滿牛肉，入口時不覺得辣，咀嚼吞下後辣味忽然來個回馬槍，在舌頭留下層層辣香味!A君特別詢問了主廚烤牛肉所用的油，是用了品質非常好的橄欖油，A君說一入口就知道這個油不簡單，因為滿口都是清爽的橄欖油香氣，搭配牛肉一起吃一點也不膩口!
▼牛肉吃起來並非柔軟的口感~而是帶點挑戰性的Q彈~喝啤酒當然要吃有點咬勁的牛肉，一口酒一口肉~這樣才過癮咩!店家的料理主推窯烤~窯烤的好處就是溫度均衡屬於中溫的範圍，所以食材吃起來不但熟透，也能保持鮮甜多汁
▼帕瑪火腿蛋卷
現切的帕瑪火腿包裹著超厚的蛋捲，再搭配上頭微量帶著甜味的XX紅酒醋(主廚有說名字，但姐記下來的名稱google不到啊~~~)，除了讓視覺更加豐富外，在食用時也有種畫龍點睛的效果~
▼中間的很像加厚版的玉子燒則是讓姊嘖嘖稱奇，明明看起來像玉子燒但是它不走軟嫩路線，反而多了點彈性，有點像是以前吃過的某種歐式蛋糕~姐搜尋了腦中好久的資料庫就是找不到那個正確的名字!
▼是說~吃東西的時候不要想太多，好吃的就趕快進到肚子裡去吧!!在嘴裡咀嚼時，一下是火腿的鹹，一下是蛋捲的甜，兩種味道還挺合拍的 
▼MMB美味蟹堡
光看到這個名字就聯想到海綿寶寶最厲害的那一道美味蟹堡，滿心期待上來的是一顆大漢堡，沒想到來的是真的兩顆"蟹"堡啊!!
▼滿滿的蟹黃及蟹肉~看起來就讓人食指大動!
▼蟹黃的下面則鋪上一層白醬，微微的奶香和起司搭配吃起來很滑順!
▼遇到這種餐點，姐就很想試試看這個起司能夠拉多長~哈!
▼吃啊吃的就發現食物的口感出現變化，仔細一看原來這蟹堡裡還有小心機，藏在接近頭部的地方~立馬揮手再把老闆請來問問，這到底是什麼卵~老闆說: 這是蟹卵唷~向來只會吃大閘蟹、明太子的姐，還真是第一次看到螃蟹的卵，長的還滿像蝦卵的!真是長知識啦~
▼MMB虎咬豬
看到虎咬豬~腦子就有個聲音:小酒館賣啥刈包啊~ 結果又中了老闆的招了~這個虎咬豬不是真正的刈包唷!
虎咬豬有兩種口味可以選擇 1.虎咬神秘豬 2.虎咬德國豬腳，德國豬腳姐已經吃了好多次了~所以決定來選個神秘豬吃看看!
▼嚴選法國白麵包，用橄欖油烤酥，麵包吃起來很軟綿，沾上橄欖油不但不覺油膩，反而讓麵包多了點淡淡的香氣~裡面的食材有特製豬肉品、蜂蜜芥末醬、德國酸菜、洋蔥絲，特製的肉品的外觀看起來是有點像豬肝，但是咬起來又是脆脆像雞胗
本身沒什麼特別的味道，卻創造了這道料理的特殊口感
▼在微酸順口的德國酸菜和具有鮮明氣味的蜂蜜芥茉醬，以及多汁不嗆辣的洋蔥加持下，吃起來均衡順口，讓人忍不住一口接一口! 至於這個特製的豬肉品是什麼? 餐飲顧問有特別交代不能說，要讓它繼續保持神祕~有興趣的朋友請去店裡面問老闆吧!! 
用餐的當下，老闆和設計菜單的餐飲顧問都在店內，在美酒佳餚輕鬆的氣氛下大家就聊開來啦~餐飲顧問跟我們說了很多飲食界的秘密，還有消費者的悲哀~消費者其實有很多味道是不認識的~所以只能被餐廳或者是傳統洗腦把一些錯誤的味道深植在腦海裡~比方說 台灣人吃生魚片哇撒米都是直接丟進醬油裡攪散，認為那樣才能殺菌消毒生魚片才好吃!但實際上根本無法消毒殺菌，而且還抹煞了生魚片的鮮甜滋味!身為一個美食部落客，姐有一份使命要把真正的美食寫給大家看! 但是在那之前~真的還有好多 "美味" 是姐不認識，或者被洗腦的~所以更應該吃遍天下，學會真正的食物味道~才不會誤導讀者啊!
最後來看看菜單~
店家的菜單跟他們的餐點一樣，喜歡走神祕路線，藏了不少小心機，像是打星星的不是傳說中的主廚推薦，而是客人常點的菜色，而姐向來都會先點店家有標記的餐點，沒想到今天卻因為這個習慣錯過了姐很想吃的食物。而菜名故意取的讓人猜不透，也不會特別標示食材，根據店家的說法，是希望能和客人多點互動(心中OS：其實是為了隨時變換食材方便吧!
)，所以大家來這裡吃東西的時候，萬一看到不是很了解的餐點名稱，記得先問問老闆~要不然就會像姊一樣有遺珠之憾唷!!另外，如果你發現自己好像被晾在一邊，千萬不要默默承受或擔心打擾店家和其他客人閒聊，請勇敢揮動你的小手，店家就會有人立馬跑步帶手刀的來到你面前囉~
店 家 資 訊
電話 02-8772-8468
地址 台北市松山區八德路二段300巷38號
捷運資訊 忠孝復興站 (步行約10分鐘)
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