FrenchWindows琺蘭綺瑥朵，姐經過這家門口綠意盎然的餐廳好幾次，今天總算有機會進來用餐了。看看網路上的店家介紹：2014年TripAdvisor亞洲區老饕推薦美食、2015年得到英國美食界奧斯卡冠軍獎、2016年連續三年獲選為愛評網最佳美食餐廳、台灣服務排行榜第一名，令姐可真是非常的期待。店內座位不算多，但也正因為同一時間不會有很多客人，反而讓服務的品質大大的提升，要不是我們的專屬管家穿著紅色圍裙，否則真會有種身處五星級高級飯店的錯覺。
店家主打頂級英倫皇室茶品餐飲，店內使用的是英國知名TWININGS的茶，餐點則是比較偏義式料理。
店家的服務可真是無微不至，十分的注重小細節，也很有視覺上的效果。這一篇文章內除了文字還有影片，讓看文章的朋友也一起來體驗，店家試圖營造英國貴族才能享受的超高檔次桌邊服務。
大圖清晰完整詳細內容的原文網址: http://blog.xuite.net/sunnyhappyday/twblog/415093098
▼琺蘭綺瑥朵從市府站一號出口，大約步行兩分鐘就能抵達，附近有嘟嘟房停車場，但是機車停車格有點難找。店家的紫藤花吊飾很顯眼的，再加上有許多的綠色植栽，很難不去注意到這家特別的餐廳
▼走進店裡，櫃檯上一束潔白的白玫瑰和知名品牌的茶品，第一印象是:高雅!
▼靠近櫃台，有個沙發座椅區，黑色的沙發相對著白色底座的櫃檯和白玫瑰，形成了一個很有趣的對比，下面的360° 互動環景照片可以用滑鼠左右拉動，看到整個櫃檯區!
餐廳內 360° 互動環景照片(用滑鼠左右拉動 或 手機左右移動就可以看到餐廳的全景!)
▼靠近櫃檯的沙發區，坐這喝杯茶一定很舒服
▼沙發區的中間，展示著英式茶商品
▼店內的牆壁，用了大量的黑色鏡面，讓餐廳看起來較為寬闊，也會令人感到錯覺，裝潢設計上線條不少，視覺上有點雜亂感。以下的360° 互動環景照片是靠近座位區和廚房的區域，照片看起來餐廳內的空間似乎被放大了數倍!
▼餐廳內 360° 互動環景照片(用滑鼠左右拉動 或 手機左右移動就可以看到餐廳的全景!)
▼餐廳內空間不大，巧妙的使用鏡面讓視覺上不會太壓迫
▼桌面也是黑色鏡面，搭配紅色的燈飾，沉靜中又有活潑
▼坐墊是綠色的塑膠草皮，店家也會提供柔軟的毛毯，讓客人可以坐得更舒服
▼座位上有不少的抱枕，可以隨客人的喜好，要當 靠背 或者是要 抱緊處理 都可以
▼桌面上已經放置了歡迎小卡，不少餐廳也都有這樣的貼心小物，能讓客人感到親切~
▼但是再收到一封老闆的感謝信，就真令人覺得備感禮遇啊!
▼高級餐廳幾乎都有氣泡礦泉水提供客人另外付費選擇，不習慣喝汽泡水的朋友，也能選擇普通的飲用水。
左邊綠色瓶是氣泡礦泉水，另外一瓶是無氣泡的礦泉水
▼桌面上的小卡，足見店家對於服務的用心和自信
▼氣泡礦泉水有一個重要的功能就是去除舌頭上的殘留味道，所以姐都會選氣泡水
▼選好了氣泡水，我們的專屬服務管家，就幫我們倒水了，就跟倒紅酒一樣，快倒滿的時候要選轉一下瓶身，讓水不會順著瓶身流下來
▼氣泡水也有一些講究，就不在此多講，A君來說比較喜歡氣泡多到像可樂的，但姐比較喜歡像這一瓶店家販售氣泡比較細緻的氣泡水!
▼接下來服務管家送上擦手的毛巾，只是這形狀怎麼和姐N年前愛用的壓縮面膜紙一模模一樣樣，怎麼會拿來擦手啊~
▼原來這只是應用相同技術去處理擦手巾，澆上了冰水，毛巾長大後把它打開是長方形的，整個看起來就像濕紙巾!! 讓我們來看看看這神奇的一刻(影片)
大圖清晰完整詳細內容的原文網址: http://blog.xuite.net/sunnyhappyday/twblog/415093098
▼接下來管家又送上檸檬片，放到氣泡水裡面增加酸甜香的氣息!
▼一邊喝著檸檬氣泡水，一邊聽著服務管家仔細的介紹菜單和餐點(姐越來越覺得自己像大爺了~哈)
▼國際版英國皇室唐寧茶飲($280)
點好了菜，首先我們要先選待會要喝的茶~比對菜單上的說明並送上聞香瓶，讓客人找自己喜歡的茶
▼這次選擇了朝露洋甘菊薄荷茶
▼法國黑松露洋菇烏賊緹魚忌廉濃湯
怎麼上來的只有一個大盤子和松露?
▼原來松露和湯是分開的，在客人要喝湯的時候才把松露和湯混合再一起，這樣才能品嘗黑松露的濃郁香氣
▼另外還有附上烘焙坊手工天然麵包，本身沒有特別明顯的氣味，非常適合沾著濃湯一起吃
▼將蘑菇濃湯和使用墨魚、鯷魚調合的松露均勻混合，調味後的松露香氣就在湯裡釋放，讓湯品喝的到豐富有層次的多種滋味
▼手工天然麵包絕對是喝濃湯的好幫手，把麵包當湯匙，當麵包吸滿了濃湯，放到嘴裡去，濃郁的湯搭配麵包的口感，真是絕配!
▼烘焙手工英國唐寧茶餅
接下來上桌的餐點也很有趣，三條試管和一盒A士~
▼打開盒子一看裡面放的是餅乾，伯爵茶入味的餅乾放在咖啡豆上除了吃起來酥脆帶著伯爵茶的香氣還多了點咖啡香。試管飲料，由右而左分別是冰茶、柳橙汁、蔓越莓汁，爽口不會太甜。
▼三明治派對拼盤（$320）
吐司以壓烤的方式處理，而醃製番茄一入口充滿了豐富的香草香氛，咬下瞬間會爆出類似海鹽的鹹度，咀嚼後又變成番茄清甜
▼外層酥脆的像是在吃小林煎餅，口味有德式香腸及迷迭香雞腿排兩種，今天上桌的是德式香腸。
▼另外也附上番茄沾醬，不過不沾醬就很好吃了
▼墨西哥薄餅($360)
內餡提供的是橄欖油低溫醃漬迷迭香雞腿排肉，組合食材以切丁的方式呈現，配料有洋蔥、番茄、墨西哥辣椒，再鋪上滿滿莎莎醬和起司
▼鹹香的起司和雞腿排，好適合下酒。
▼黑松露燉飯($980)
義法黑鑽松露由新鮮奶油燉煮西蘭花及多種精選進口米料佐醃漬番茄；切片的雞腿肉吃起來讓人聯想到燻雞，和燉飯相比口味偏重；米飯收汁較乾，充分吸收了食材精華，均勻混合了蔬菜丁後，每口飯都是香氣十足
▼服務管家開始為我們拌飯以及解說餐點(影片)
▼每口飯都是黑松露的香氣直衝腦門，帶著煙燻味的雞腿肉切片鹹味比較重以及搭配獨門醃漬的番茄，讓整道菜在味覺上感覺更華麗
▼玫瑰蘋果薄荷檸檬醋飲
把杯子靠近嘴吧會先聞到撲鼻的玫瑰香，淡淡的蘋果味和香氣，酸味不會太強，正好是解膩以及為主餐做開胃的角色
▼灰醬香料培根蔬菜義大利麵
捨去前後取中段的培根，這一段的培根吃起來不油膩，口感又軟嫩中扎實，以白醬為基底，使用大量黑胡椒，辣味非常明顯
▼再來看看服務管家為我們扮麵以及詳細的解說(影片)
▼麵條是較扎實的口感，收汁也收到滿乾的，每口麵條都是灰醬香甜中帶著辣味的口味，十分過癮
▼培根肉吃起來肥瘦適中，搭配麵條一起吃也不會太鹹
▼英式蜜糖斯康鬆餅($390)
精選進口豆粉特製鬆餅一共有11顆，兩旁擺上切丁的番茄、柳橙、奇異果新鮮水果做為裝飾
▼看起來像迷你甜甜圈的上頭淋上蜂蜜、灑上糖霜，在提供可依個人喜好沾取的法式朱古力沾醬 ，吃起來有花蓮薯的fu
▼姐覺得其實不用沾巧克力甜度就很夠了，只是沾了會多一個巧克力的香氣，更加的迷人
▼北義風格慶典濃奶酪($180)
Panna cotta原先的做法是依喜歡濃密或是淡淡奶香味調整「牛奶」及「鮮奶油」的比例，連同香草莢一起加熱，加入吉利丁(gelatine)冰鎮後凝固。
▼原以為是偏Q彈的口感，卻是意外的軟綿接近優格的質地，一入口就能吃到濃濃的香草味，甜度適中不膩口
▼滑滑嫩嫩的口感，感覺像用吸管就能把他喝光光
▼朝露洋甘菊薄荷茶
香濃的洋甘菊味，入口帶著薄荷清涼，可以個人喜好添加店家提供的黑糖、白糖、蔗糖。為避免茶味失真，茶包不提供回沖服務，萬一茶湯變冷了，店家有提供加熱服務唷。
▼好奇的打開蓋子看看，裡面有兩個茶包
▼服務管家在茶包的浸泡的時間足夠了，就會來把茶包取出
▼然後就能馬上來一杯囉!
茶水回沖在台灣好像很稀鬆平常，姐去過日本和歐洲的一些餐廳，通常是沒有回沖服務的，原因是回沖的茶就不是店家原本設定的味道了，既然是走味的茶，本來就不該給客人喝!
▼老闆從英國帶回來的糖罐和金湯匙、英國茶、斯康鬆餅，好像已經飛到英國吃下午茶了!
▼店家還有提供高級的香氛乳液給客人使用，用完這一餐真覺得自己變成英國貴族了~呵呵呵(小指翹)!!
大圖清晰完整詳細內容的原文網址: http://blog.xuite.net/sunnyhappyday/twblog/415093098
店 家 資 訊
電話 02-2766-9663
地址 台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄3號
捷運資訊 市政府站 (步行約2分鐘)
營業時間 12:00~22:00
補充說明 最後點餐時間：2000
席 位 24
付款方式 現金、刷卡
WIFI 有
停車資訊 有停車位
官方網站 http://www.asia-premier.com/FrenchWindowsTaipei/index.html
官方FB https://www.facebook.com/TheFrenchWindows/
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